Khám Phá Trà Đại Hồng Bào – Quốc Bảo Quý Hiếm Của Trung Quốc

Nhắc đến trà, chúng ta không thể không nhắc đến giá trị văn hóa và y học mà nó mang lại, thật sự là một tượng đài cho nhiều nền văn hóa trên thế giới.

Lịch sử trà bắt nguồn từ một sự kiện tình cờ vào năm 2737 trước Công nguyên, khi Hoàng đế Shen Nung đang chờ đợi nước sôi. Một chiếc lá thuộc cây trà vô tình rơi xuống chén nước của ông, tạo ra một loại thức uống đặc biệt. Chính thức ra đời từ đó, trà đã nhanh chóng trở thành thức uống ưa chuộng tại Trung Quốc.

Vào thời kỳ Đường, trà dần dần trở thành thức uống phổ biến, được ghi lại trong cuốn sách về trà đầu tiên mang tên Ch’a Ching bởi nhà văn Lu Yu. Nghệ thuật trà đạo cũng được các nhà sư Nhật Bản mang về từ Trung Quốc và phát triển mạnh mẽ tại xứ sở hoa anh đào.

Trà hiện nay được biết đến như một thức uống không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe ở các quốc gia như Trung Quốc, Nhật Bản, và nhiều nước khác, đi cùng với sự phát triển của các thương hiệu trà cao cấp.

Đại Hồng Bào – Niềm Tự Hào Quốc Gia

Tại ngọn núi Vũ Di, tỉnh Phúc Kiến, có một phiến đá khắc chữ “Đại Hồng Bào” do hòa thượng chùa Thiên Tâm ghi lại. Đây là tên gọi của loại cây trà quý hiếm, được xem là quốc bảo của Trung Quốc. Trong số những cây trà, có 3 thân và 6 gốc được gọi chung là cây mẹ Đại Hồng Bào.

Giống trà này sinh trưởng trên vách đá ở độ cao lớn, nơi có khí hậu quanh năm ẩm mát.

Trà Đại Hồng Bào được coi là loại trà đắt nhất thế giới với giá trị khoảng 1,2 triệu USD/kg. Đây là loại trà mang lại danh tiếng cho vùng núi Vũ Di và được ví như một báu vật của quốc gia, được công nhận bởi Lifestyle Asia.

Trong chuyến thăm của cựu Tổng thống Mỹ Richard Nixon, Mao Trạch Đông đã tặng ông 200 gram trà Đại Hồng Bào như một biểu tượng của hòa bình.

Trà Đại Hồng Bào thuộc dòng trà ô long, có nguồn gốc từ triều đại nhà Minh. Tên gọi Đại Hồng Bào có nghĩa là “Áo choàng đỏ lớn”, theo truyền thuyết, hoàng đế nhà Minh đã đổi lại một bình trà ô long cho mẹ mình đang bệnh tật.

Trà này được bảo vệ như một quốc bảo vì sự quý giá và hương vị độc đáo của nó.

Hơn một thế kỷ trước, người ta đã phát hiện ra 6 cây trà Đại Hồng Bào trên vách đá ở núi Vũ Di. Suốt 50 năm sau đó, nhiều nỗ lực lai tạo đã không thành công.

Đến những năm 1970, một nghiên cứu chỉ ra rằng giống trà này chỉ có thể sống ở những vị trí nhất định, khiến cho Đại Hồng Bào trở nên nổi tiếng từ những năm 1980. Với các yếu tố như khó trồng, năng suất thấp và chất lượng vượt trội, trà Đại Hồng Bào được coi là loại trà ô long quý giá nhất tại Trung Quốc.

Chất lượng tốt nhất chỉ đến từ những cây mẹ, hiện chỉ còn 6 cây tồn tại, và giá của 20 gram trà Đại Hồng Bào đã được bán với giá kỷ lục 30.000 USD vào năm 2005.

Có sự tham gia của các chuyên gia môi giới trà, giao dịch giữa người bán và người mua trà Đại Hồng Bào cổ diễn ra rất khắt khe.

Giá của trà quý này không chỉ dựa vào trọng lượng mà còn có giá trị hơn 30 lần so với vàng, với mức giá 1.400 USD cho 1 gram, tương đương hơn 10.000 USD cho một ấm trà.

Các chuyên gia trà Vũ Di cho biết trà Đại Hồng Bào trở nên đắt đỏ vì số lượng cây cổ tồn tại rất hạn chế.

Tại sao trà Đại Hồng Bào Vũ Di Sơn lại được săn đón đến vậy?

Sự ưa chuộng của trà này đến từ nhiều yếu tố:

Thứ nhất, cây trà mọc trên vách núi với điều kiện khí hậu đặc biệt. Nơi đây ít ánh nắng trực tiếp và sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm khá lớn, cùng với nguồn nước suối mang khoáng chất tạo nên hương vị độc đáo cho trà Đại Hồng Bào.

Thứ hai, quy trình chế biến cầu kỳ. Việc thu hoạch hoàn toàn bằng tay, chỉ được thực hiện vào tháng 5 hoặc tháng 6. Mỗi búp trà chỉ được chọn từ 2-3 lá và không được chạm đất. Trà sau khi thu hoạch sẽ không được rửa qua nước mà chỉ hong khô tự nhiên.

Những lá trà được trải dưới ánh nắng và gió để làm khô tự nhiên, sau đó sẽ được đưa vào nơi râm mát và cất trong một bàu trúc để quá trình oxy hóa tự nhiên xảy ra, tạo nên hương vị đặc trưng. Công đoạn sao trà cũng cần được chú ý đặc biệt.

Việc chế biến trà Đại Hồng Bào trải qua nhiều công đoạn phức tạp.

Thứ ba, hương vị tinh tế, lá trà sau khi chế biến có dạng sợi hơi xoắn, màu xanh và nâu, có hương thơm hoa lan đặc trưng với vị ngọt hậu kéo dài. Nước trà có màu vàng cam, trong vắt và có thể giữ nguyên hương vị sau 9 lần hãm.

Thứ tư, sự quý hiếm của cây trà – từ lần phát hiện cho đến nay, chưa có thành công trong việc lai tạo giống cây này, khiến trà Đại Hồng Bào trở nên vô giá. Những cây trà này hiện chỉ được phục vụ cho các khách quý trong các sự kiện trọng đại.

Các cây trà được bảo vệ rất cẩn thận bởi chính quyền tỉnh Phúc Kiến nhằm tránh bị tổn hại hay mất mát.