Khám Phá Giá Trị Đắt Đỏ Của Cá Sủ Vàng Việt Nam

Cùng tìm hiểu về cá sủ vàng, một loài cá quý hiếm tại Việt Nam với giá trị lên đến triệu đô.

Cá sủ vàng (Otolithoides biauritus), còn được biết đến với tên gọi như cá sủ vây vàng và cá thủ, là một trong những loài cá lớn nhất thuộc họ Sciaenidae và phân bố rộng rãi từ Ấn Độ tới Việt Nam.

Chủ yếu tập trung tại các vùng biển miền Bắc và miền Nam, cá sủ vàng đã từng xuất hiện ở miền Trung nhưng hiện nay số lượng đang giảm mạnh. Mặc dù chưa được đưa vào Sách Đỏ, nhưng loài cá này đang gặp khó khăn trong việc duy trì quần thể của nó.

Cá sủ vàng là loài cá quý hiếm và có giá trị kinh tế cao.

Loài cá này có đặc điểm nhận dạng như mõm nhọn, miệng rộng và màu sắc vàng nghệ đặc trưng. Chúng sống dưới nước biển, nhưng vào mùa sinh sản từ tháng Giêng đến tháng Tư và từ tháng Chín đến tháng Mười âm lịch, chúng thường bơi vào cửa sông để đẻ trứng.

Cá non sẽ di chuyển vào vùng nước ngọt và sẽ trở lại biển khi đã trưởng thành. Kích thước cá trưởng thành có thể lên tới 160cm và trọng lượng trên 120kg.

Cá sủ vàng ưa thích thức ăn là động vật không xương sống và cá con sống ở đáy nước. Việc nuôi cá sủ vàng trong môi trường nhân tạo gặp nhiều khó khăn do yêu cầu sống tự nhiên của chúng.

Theo tiến sĩ Nguyễn Đức Cự từ Viện Tài nguyên và Môi trường biển, giá trị tiền tỷ của cá sủ vàng không đến từ thịt hay vẩy, mà chủ yếu từ bong bóng cá. “Bong bóng cá sủ vàng được dùng làm chỉ khâu trong y khoa, có khả năng tự hủy sau khi khâu cho bệnh nhân”, ông cho hay.

Cá có trọng lượng từ 40 – 50kg sẽ cho ra khoảng 1kg bong bóng tươi. Bên cạnh đó, bong bóng cá sủ vàng có giá trị dinh dưỡng cao, ngang với nhân sâm và được coi là thực phẩm bổ dưỡng.

Miệng của cá sủ vàng có màu vàng đặc trưng. (Ảnh: Báo Đại đoàn kết).

Giá trị thương mại của cá sủ vàng tăng mạnh theo thời gian. Từ khoảng 5-7 triệu đồng/kg vào năm 2005, giá của chúng đã tăng lên 30-40 triệu đồng/kg hiện tại. Gần đây, giá có thể tăng đến hàng tỷ đồng tuỳ thuộc vào trọng lượng cá.

Người Trung Quốc coi cá sủ vàng là món ăn cao quý, mang lại may mắn và thành công. Ngoài việc chế biến thành các món ăn đắt đỏ, vẩy cá cứng có thể được sử dụng để làm nhạc cụ và xuất khẩu sang Nhật Bản và châu Âu.

Chuyên gia Mai Đình Yên cho biết, cá sủ vàng chủ yếu được xuất khẩu sang các nước phát triển, nơi có công nghệ để sản xuất chỉ khâu từ bong bóng cá.